内面から輝く～「発酵美人」 小泉武夫

2011/11/09 16:13 

発酵美人~食べるほどに美しく~ (2009/05/20) 小泉武夫 商品詳細を見る

発酵食品がもたらす健康や美について書かれている本です。

発酵とは、
『微生物、またそれらの酵素が、人間にとって有益な物質を作り出したり、
有効な手段になったりすること。』
その発酵の恩恵が発酵食品なのです。
また、抗がん剤や抗ウィルス剤など
あらゆる病気から人間を救ってくれる抗生物質は、
発酵菌によって作られているのだそうです　びっくり！


参考までに・・
「食べるほどに美しくなる発酵食品１０」の項目で紹介されているのは、

納豆、甘酒、味噌、漬物。ヨーグルト、チーズ、日本酒、キムチ
酢、発酵茶（烏龍茶、紅茶）

これらの食品の効用とレシピが載っています。


どこの家庭にもあって、安価で求めやすいものばかりですよね。
食べたからといって、急に変化が現われるのではなくて、続けて取ることに
意味があるそうです。

この夏に冷やし甘酒にはまったのですが、
甘酒は江戸時代には夏バテ防止のために飲まれていたそうで、
また美容点滴と同じ成分だと知って驚きました。
家で作って（炊飯器で作れる）毎日飲んでみようかなぁ～。